Čekanka a účinky na zdraví - modrá boží pomoc

Čekanka obecná, tahle kráska má mnoho účinných látek. Mezi ty významné patří velké množství inulinu a hořčin. Bylinkáři dost často sbírají pouze její květ, i přes menší obsah účinných látek. Největší poklad se totiž skrývá v zemi v kořenu, který se sklízí v létě až na podzim. A ten nám dal vždycky nejvíc zabrat.

Čekanka, latinsky Cichorium intybus, je rostlina, která je známá pro svou širokou škálu použití – od léčení různých zdravotních problémů po využití v kulinářství. Tato rostlina má zajímavou historii a mnoho báječných vlastností pro lidské zdraví. No a co konkrétně obsahuje?

◾ Vitamín C: Čekanka obsahuje vitamín C, který je důležitý pro imunitní systém, zdravou kůži a regeneraci tkání.

◾ Vitamín B1 (tiamin): Tento vitamín je důležitý pro metabolismus sacharidů a zdravé nervové systémy.

◾ Vitamín B3 (niacin): Niacin je klíčový pro energetický metabolismus a zdravou pokožku.

◾ Vitamín B5 (kyselina pantothenová): Podporuje tvorbu hormonů a metabolismus tuků.

◾ Vitamín B6 (pyridoxin): Důležitý pro funkci mozku a nervového systému, a také pro metabolismus bílkovin.

◾ Folát (kyselina listová): Nezbytný pro růst buněk a tvorbu DNA.

◾ Vitamín K: Tento vitamín je klíčový pro srážení krve a zdravou kostní tkáň.

◾ Vápník: Důležitý pro zdravé kosti a zuby.

◾ Draslík: Podporuje správnou funkci svalů a nervového systému.

◾ Železo: Nezbytné pro tvorbu červených krvinek a přenos kyslíku v krvi.

◾ Hořčík: Důležitý pro zdravou činnost svalů a nervů, a také pro metabolismus.

To je teda pořádná nálož zdraví prospěšných látek, nemám pravdu? Samozřejmě se množství látek v čekance může lišit dle způsobu přípravy, takže nejvíce jich bude v čerstvých listech, naopak ve zpracované kávě toho už moc nezbude.

Čekanka obecná je původní rostlinou Evropy a Asie, ale dnes ji můžeme najít téměř po celém světě. Tato rostlina je často považována za plevel, ale její využití v medicíně a gastronomii je velmi cenné.

🌿 Listy: Listy čekanky jsou hojně využívány jako zelenina a jsou bohatým zdrojem vitamínů a minerálů. Jsou chutné a mohou být konzumovány syrové nebo vařené.

🥔 Kořen: Kořen čekanky je často používán k výrobě náhražek kávy. Má bohatou, praženou chuť a může být namletý a připraven jako káva. Tato káva z čekanky je oblíbená pro svou nízkou hladinu kofeinu a mírnou hořkost.

💪 Sběr: Listy čekanky můžete sbírat během jara a léta, kdy jsou nejčerstvější. Kořen čekanky se obvykle sbírá na podzim nebo na jaře.

🍃 Sušení: Listy i kořeny můžete sušit na vzduchu nebo v sušárně při nízké teplotě. Po kompletním vysušení můžete listy a kořeny uložit v uzavřených nádobách na suchém a temném místě.

Čekanka obecná má řadu pozitivních účinků na lidské zdraví:

💪 Detoxikace jater: Čekanka obsahuje látky, které mohou podpořit činnost jater. Játra jsou důležitým orgánem pro detoxikaci těla, a pokud správně fungují, pomáhají odstraňovat toxiny a škodlivé látky z krve.
TIP - Potřebujete pomoc s očistou jater? Více informací najdete v našem článku Očista jater - Proč je důležitá? 👈

💪 Podpora trávicího systému: Čekanka obsahuje inulin, což je druh vlákniny, který má pozitivní vliv na trávicí systém. Inulin může pomoci udržet střeva zdravá a podpořit růst prospěšných bakterií, což může ovlivnit celkovou kvalitu krve.

💪 Antioxidanty: Čekanka je bohatá na antioxidanty, které mohou chránit buňky a tkáně před poškozením způsobeným volnými radikály. Antioxidanty mohou pomoci udržet krev čistou a snížit zánětlivé procesy.

💪 Podpora metabolismu: Čekanka může pomoci normalizovat hladinu cukru v krvi a pomoci snížit hladinu škodlivého cholesterolu. To má pozitivní vliv na celkovou kvalitu krve a zdraví cév.

💪 Regulace krevního cukru: Studie naznačují, že čekanka může pomoci snížit hladinu krevního cukru u lidí s diabetes.

💪 Podpora srdce: Může přispět k lepšímu zdraví srdce snižováním hladiny škodlivého cholesterolu.

No a jak se čekanka využívá nejen u nás, ale i ve světě?

🌿 Čerstvé listy: Listy čekanky můžete používat v salátech, sendvičích nebo jako přílohu k hlavním jídlům. Mají mírnou hořkou chuť, která se hodí pro vyzdobení pokrmů.

☕ Kořenová káva: Kořen čekanky se praží a namele, stejně jako kávová zrnka. Tuto náhražku kávy můžete připravit stejným způsobem jako běžnou kávu. Říká se jí cikrorka a je skvělou alternativou pro lidi, kteří nechtějí nebo nemohou pít kofein.

🍵 Čekankový čaj: Čekankový čaj může být připraven z čerstvých nebo sušených listů čekanky. Je oblíbený pro své trávicí účinky a doporučuje se pít po jídle.

• zlepšuje chuť k jídlu
• bojuje proti cukrovce
• podporuje vylučování škodlivých látek z těla pomocí krve
• podporuje tvorbu mateřského mléka
• je vhodná na centrální nervovou soustavu
• i jako obklad na bolavé klouby

Čekanka obecná je více než jen plevel, je to univerzální rostlina s mnoha výhodami pro zdraví a chuťové buňky. Ať už si užíváte čerstvé listy ve svém salátu nebo se dáte do přípravy tradiční čekankové kávy, tato rostlina vám může nabídnout spoustu radosti a prospěchu pro vaše zdraví. Jak jste na tom vy, používáte čekanku spíše do jídel, nebo jako čaj či kávu?

Pokud jste milovníci podpory zdraví přírodní cestou jako my, přečtěte si také náš článek o Zázračných účincích šípku 👈

Zdroje
◾ JANÁČOVÁ, Jana. Charakteristika bylin s fytoterapeutickými a antioxidačními účinky. 2015.
◾ CASKOVÁ, Petra. Léčivé byliny v České republice a jejich využití v závislosti na obsažených účinných látkách. 2022.
◾ TREBEN, Maria. Zdraví z boží lékárny. Léčivé byliny, rady a zkušenosti, 1991.
◾ STRNKOVÁ, Jana. Vlastnosti a využití bylin (léčivých rostlin). 2007.